大慶餐飲的一面旗幟 ——記大慶華豐餐飲有限公司董事長王志蘭
日期:2021-11-08 20:15 來源:中國新媒體信息網
后疫情時代,中國民營經濟正在經歷著前所未有的變革與挑戰,影響最大的行業莫過于餐飲。一次次疫情反彈猶如一場場沒有硝煙的戰斗,讓從業者如臨大敵,不敢有絲毫懈怠。
在大慶餐飲界打拼了30多年的王志蘭董事長,可以說久經沙場,但眼下她并不輕松,她深深知道,在全國防疫一盤棋的總體戰中,不容任何一個地方、任何一個單位出現紕漏。她旗下三家酒店,每天客人來來往往,如果有一個環節不到位,一個措施沒落實,一旦出現差錯,直接會給客人帶來影響傷害。所以,她直吃住在單位,每天都要拖著疲憊的身體往來巡查,督導防疫工作的落實。
王志蘭,大慶華豐餐飲有限公司董事長?,F任大慶市讓胡路區政協常委,中國烹飪協會正餐委副主席、黑龍江省餐飲協會常務副主席。旗下擁有華豐酒店乘風店、華豐酒店萬達店、華豐鼎盛龍南店三家分店,整體經營面積近50000平方米,現有員工480人。公司集餐飲、住宿、宴會為一體。從不足20平米的鐵皮板房開始創業,32年來,累計服務客人達600萬人次,累計納稅1500余萬元,為大慶經濟發展和民生改善做出了積極貢獻。
初心不改,做良心道德企業
年過六旬的王志蘭,生在新中國,長在紅旗下,與共和國一同成長,她親身經歷了三年自然災害,經歷了改革開放,見證了百姓從貧窮到富足,祖國從站起來到富起來的過程。沐浴改革開放大好政策,1989年,王志蘭下海經商,成為一名個體經營戶,從不足20平米的鐵皮板房起步,夏天酷熱難耐,冬天冷如冰窟,風雨幾十年,一步一步從鐵皮板房到如今的高樓大廈,她始終真誠以待,精益求精,用心服務每一位客人。無論企業發展到什么程度,她始終不忘共產黨員的初心使命。
習總書記提出“綠水青山就是金山銀山”發展理念,對垃圾分類處理做出重要指示后,王志蘭帶領團隊立即行動起來,制定出《華豐酒店垃圾分類責任制》,成立組織機構,設立分類點,張貼分類標識,很快在單位形成了人人參與垃圾分類的良好氛圍。同時,利用赴日本考察的機會,專門去了幾家酒店學習借鑒國外垃圾分類的經驗做法。還發動全體員工積極行動起來,影響帶動家人、親朋好友宣講垃圾分類,利國利民,造福子孫后代的重要意義。如今,保護環境、健康生態、衛生潔凈、科學分類的思想理念,已經深入到華豐每一位員工的心里,也成為賓客喜歡華豐的最好品牌。
王志蘭說,大慶餐飲商會聶生斌會長的經典語錄讓她感同身受:“講良心就發展,講道德就賺錢”,她說30多年來,一直堅守著講良心、講道德、講品質的初心,認真用心服務每一位賓客,只要到過華豐的客人,一定能感受到華豐人的熱親、敬業和真誠。
誠心經營,做出品精益求精
一個城市,一種味道。華豐32年,匠心制作,形成了以華豐鍋包肉為代表的“三大經典,十大名菜”,已成為大慶人民最美的記憶,秘制紅燒肉、華豐30年燉四白被評為“龍江百年名菜”中央電視臺知名欄目《舌尖上的中國》,在全國餐飲海選中,百里挑一,選準了華豐鍋包肉,攝制組品嘗之后贊不絕口,經過中央電視臺播出后,為大慶餐飲人和大慶這座城贏得了榮譽。
如同她為人做事風格一樣,王志蘭對華豐的每一道菜品要求嚴苛,精益求精。幾十年如一日,始終堅守著傳統的烹飪技法,熬制老湯,自煉材料油,道道工序,缺一不可。這樣即便很繁瑣,又耗時間,但她自始至終從來都沒有間斷過。經常會有人這樣質疑:“飯店這么做,能賺錢嗎?”她常常不以為然的說:“只要貨真價實、保質保量、好吃實惠,客人滿意,就會有客源,只要能維持客源,我們就一定不會輸,要用最精美可口的菜肴,回饋支持我的每一位客人”。
王志蘭始終秉持著一個最簡單卻深刻的理念: “好吃、實惠、香!”,就是這個看似簡單的理念,卻架起了經營者與食客之間的強鏈接,她一直沿用至今。王志蘭始終踏踏實實為客人服務,用誠信服務于大慶市民,服務于全國各地的游客,做百姓心中最優質的餐飲企業。她帶領企業獲得了“百湖特色名店”、“金盤級旅游餐飲”、“影響大慶市民知名品牌”、“綠色餐飲企業”、“大慶市價格誠信餐飲企業”。2018年,被中國獅子會授予《慈善公益企業稱號》。同年,王志蘭應邀專程前往首都北京,參加了中國改革開放40年紀念大會,并獲得《最具突出貢獻人物》獎;2018年10月華豐餐飲被評為《黑龍江省大眾喜愛的老字號》品牌榮譽稱號。老驥伏櫪,志在千里,她帶領團隊在堅守老品牌的同時,與時俱進,把傳統文化元素融入餐飲之中,以四大名著命名的“四大名菜”,已經成為了網紅名菜。借助互聯網開通了華豐餐飲線上平臺,極大方便了千家萬戶的需求。成就于社會,反哺于社會,王志蘭在大慶餐飲商會和業務部門的領導下,正帶領團隊蹄疾步穩、奮勇前行。
愛心奉獻,扶危濟困為社會
王志蘭從一名普通百姓,成長為一名黨員,一名企業家,還擔任多個社會組織的領導,榮膺“改革開放四十年突出貢獻獎”。這一項項榮譽背后,凝結著黨組織多年的培養,社會各界、家人同事的關心支持。她始終胸懷一顆感恩之心,做好事,做善事,獻愛心,回報國家和社會。
2020年,在全國抗擊新冠疫情中,她帶領團隊堅決擁護黨和國家決策,積極響應各級指示,嚴格落實街道社區防疫措施,關閉旗下所有門店,為客戶全額退還訂餐金,堅決不做堂食。幾個月時間,她承受著數百萬元的經濟損失,帶領團隊冒著生命危險,半年時間一直奔走在抗疫一線。為4OO多名公安干警、醫護人員、社區干部、卡點工作人員無償送盒飯、餃子、熟食、青菜、姜糖水等;王志蘭親自帶隊,在社區街道設立了26個便民服務點,為老百姓提供饅頭、餅子等熟食,給居民生活極大的方便;為社區隔離人員及孤寡老人、貧困家庭等弱勢群體每日配送健康營養餐品;為區愛心辦捐贈愛心物資,捐款捐物達100多萬元。疫情得到控制后,她又積極響應政府復工復產政策,先是開發線上網絡銷售平臺、美團外賣、餓了么等多方面銷售渠道進行復工復產,又自制華豐特色熟食產品,并將廚師和廚具移至室外進行現場制售,讓居家防疫的百姓,在家也能品嘗到美味可口的餐品,還開啟了線上直播購物平臺,全力進行企業自救,最終達到月銷售額數十萬元。華豐全員在防疫期間突出表現受到大慶市民的廣泛稱贊,被黑龍江省表彰為抗擊疫情突出貢獻單位。
30多年來,王志蘭堅持不懈地走在扶貧攻堅的道路上,她先后為嚴重病患、孤寡老人、殘疾人、貧困家庭、困難學子等社會弱勢群體及藍天救援隊、讓胡路慈善會等社會組織捐款捐物近100萬元。她通過設立“社區大食堂”解決了雙職工、老年人吃飯難的問題;當環衛工人反映無休息場所時,她設立了“咱家暖屋子”為室外工作者提供夏天納涼,冬天歇腳的場所;每天還免費為百姓發放大饅頭,讓老年人、環衛工作等享受黨組織的關懷。并將每月15日定為華豐企業感恩日,旗下社區大食堂為周邊環衛工人、孤寡老人、貧困家庭提供免費用餐。她先后組織了多次公益匯演,為社區離休老人提供各類活動場地,成立了華豐黨員服務隊,專門為所在社區的孤寡老人、貧困兒童提供專門的免費營養配餐。特別是她與殘障女孩小安琪的故事令人感動,小安琪雙腿殘疾,王志蘭不僅為她購買了假肢,而且還定期看望她,給她購買玩具和學習用品,這份關愛讓小安琪多了快樂,多了自信。
王志蘭經常給同事們講,民營企業是聯系黨和群眾的橋梁紐帶,是民族復興路上的螺絲釘,只要咱們華豐人初心不改,誠心經營,愛心奉獻,國家就會更強大,人民就會更富裕。只有國強民富了,華豐才會有更加美好的未來。
同事們說王志蘭董事長是一位熱情開朗、積極向上的好領導,她就像一束光,溫暖照亮著身邊的每一個人,從她身上時刻都能感受到大愛、善良、陽光和正能量。(趙裕廣)


責任編輯:汪健