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大慶餐飲的一面旗幟 ——記大慶華豐餐飲有限公司董事長王志蘭
日期：2021-11-08 20:15 來源：中國新媒體信息網
后疫情時代，中國民營經濟正在經歷著前所未有的變革與挑戰，影響最大的行業莫過于餐飲。一次次疫情反彈猶如一場場沒有硝煙的戰斗，讓從業者如臨大敵，不敢有絲毫懈怠。
在大慶餐飲界打拼了30多年的王志蘭董事長，可以說久經沙場，但眼下她并不輕松，她深深知道，在全國防疫一盤棋的總體戰中，不容任何一個地方、任何一個單位出現紕漏。她旗下三家酒店，每天客人來來往往，如果有一個環節不到位，一個措施沒落實，一旦出現差錯，直接會給客人帶來影響傷害。所以，她直吃住在單位，每天都要拖著疲憊的身體往來巡查，督導防疫工作的落實。
王志蘭，大慶華豐餐飲有限公司董事長?，F任大慶市讓胡路區政協常委，中國烹飪協會正餐委副主席、黑龍江省餐飲協會常務副主席。旗下擁有華豐酒店乘風店、華豐酒店萬達店、華豐鼎盛龍南店三家分店，整體經營面積近50000平方米，現有員工480人。公司集餐飲、住宿、宴會為一體。從不足20平米的鐵皮板房開始創業，32年來，累計服務客人達600萬人次，累計納稅1500余萬元，為大慶經濟發展和民生改善做出了積極貢獻。
初心不改，做良心道德企業
年過六旬的王志蘭，生在新中國，長在紅旗下，與共和國一同成長，她親身經歷了三年自然災害，經歷了改革開放，見證了百姓從貧窮到富足，祖國從站起來到富起來的過程。沐浴改革開放大好政策，1989年，王志蘭下海經商，成為一名個體經營戶，從不足20平米的鐵皮板房起步，夏天酷熱難耐，冬天冷如冰窟，風雨幾十年，一步一步從鐵皮板房到如今的高樓大廈，她始終真誠以待，精益求精，用心服務每一位客人。無論企業發展到什么程度，她始終不忘共產黨員的初心使命。
習總書記提出“綠水青山就是金山銀山”發展理念，對垃圾分類處理做出重要指示后，王志蘭帶領團隊立即行動起來，制定出《華豐酒店垃圾分類責任制》，成立組織機構，設立分類點，張貼分類標識，很快在單位形成了人人參與垃圾分類的良好氛圍。同時，利用赴日本考察的機會，專門去了幾家酒店學習借鑒國外垃圾分類的經驗做法。還發動全體員工積極行動起來，影響帶動家人、親朋好友宣講垃圾分類，利國利民，造福子孫后代的重要意義。如今，保護環境、健康生態、衛生潔凈、科學分類的思想理念，已經深入到華豐每一位員工的心里，也成為賓客喜歡華豐的最好品牌。
王志蘭說，大慶餐飲商會聶生斌會長的經典語錄讓她感同身受：“講良心就發展，講道德就賺錢”，她說30多年來，一直堅守著講良心、講道德、講品質的初心，認真用心服務每一位賓客，只要到過華豐的客人，一定能感受到華豐人的熱親、敬業和真誠。
誠心經營，做出品精益求精
一個城市，一種味道。華豐32年，匠心制作，形成了以華豐鍋包肉為代表的“三大經典，十大名菜”，已成為大慶人民最美的記憶，秘制紅燒肉、華豐30年燉四白被評為“龍江百年名菜”中央電視臺知名欄目《舌尖上的中國》，在全國餐飲海選中，百里挑一，選準了華豐鍋包肉，攝制組品嘗之后贊不絕口，經過中央電視臺播出后，為大慶餐飲人和大慶這座城贏得了榮譽。
如同她為人做事風格一樣，王志蘭對華豐的每一道菜品要求嚴苛，精益求精。幾十年如一日，始終堅守著傳統的烹飪技法，熬制老湯，自煉材料油，道道工序，缺一不可。這樣即便很繁瑣，又耗時間，但她自始至終從來都沒有間斷過。經常會有人這樣質疑：“飯店這么做，能賺錢嗎？”她常常不以為然的說：“只要貨真價實、保質保量、好吃實惠，客人滿意，就會有客源，只要能維持客源，我們就一定不會輸，要用最精美可口的菜肴，回饋支持我的每一位客人”。
王志蘭始終秉持著一個最簡單卻深刻的理念： “好吃、實惠、香！”，就是這個看似簡單的理念，卻架起了經營者與食客之間的強鏈接，她一直沿用至今。王志蘭始終踏踏實實為客人服務，用誠信服務于大慶市民，服務于全國各地的游客，做百姓心中最優質的餐飲企業。她帶領企業獲得了“百湖特色名店”、“金盤級旅游餐飲”、“影響大慶市民知名品牌”、“綠色餐飲企業”、“大慶市價格誠信餐飲企業”。2018年，被中國獅子會授予《慈善公益企業稱號》。同年，王志蘭應邀專程前往首都北京，參加了中國改革開放40年紀念大會，并獲得《最具突出貢獻人物》獎；2018年10月華豐餐飲被評為《黑龍江省大眾喜愛的老字號》品牌榮譽稱號。老驥伏櫪，志在千里，她帶領團隊在堅守老品牌的同時，與時俱進，把傳統文化元素融入餐飲之中，以四大名著命名的“四大名菜”，已經成為了網紅名菜。借助互聯網開通了華豐餐飲線上平臺，極大方便了千家萬戶的需求。成就于社會，反哺于社會，王志蘭在大慶餐飲商會和業務部門的領導下，正帶領團隊蹄疾步穩、奮勇前行。
愛心奉獻，扶危濟困為社會
王志蘭從一名普通百姓，成長為一名黨員，一名企業家，還擔任多個社會組織的領導，榮膺“改革開放四十年突出貢獻獎”。這一項項榮譽背后，凝結著黨組織多年的培養，社會各界、家人同事的關心支持。她始終胸懷一顆感恩之心，做好事，做善事，獻愛心，回報國家和社會。
2020年，在全國抗擊新冠疫情中，她帶領團隊堅決擁護黨和國家決策，積極響應各級指示，嚴格落實街道社區防疫措施，關閉旗下所有門店，為客戶全額退還訂餐金，堅決不做堂食。幾個月時間，她承受著數百萬元的經濟損失，帶領團隊冒著生命危險，半年時間一直奔走在抗疫一線。為4OO多名公安干警、醫護人員、社區干部、卡點工作人員無償送盒飯、餃子、熟食、青菜、姜糖水等；王志蘭親自帶隊，在社區街道設立了26個便民服務點，為老百姓提供饅頭、餅子等熟食，給居民生活極大的方便；為社區隔離人員及孤寡老人、貧困家庭等弱勢群體每日配送健康營養餐品；為區愛心辦捐贈愛心物資，捐款捐物達100多萬元。疫情得到控制后，她又積極響應政府復工復產政策，先是開發線上網絡銷售平臺、美團外賣、餓了么等多方面銷售渠道進行復工復產，又自制華豐特色熟食產品，并將廚師和廚具移至室外進行現場制售，讓居家防疫的百姓，在家也能品嘗到美味可口的餐品，還開啟了線上直播購物平臺，全力進行企業自救，最終達到月銷售額數十萬元。華豐全員在防疫期間突出表現受到大慶市民的廣泛稱贊，被黑龍江省表彰為抗擊疫情突出貢獻單位。
30多年來，王志蘭堅持不懈地走在扶貧攻堅的道路上，她先后為嚴重病患、孤寡老人、殘疾人、貧困家庭、困難學子等社會弱勢群體及藍天救援隊、讓胡路慈善會等社會組織捐款捐物近100萬元。她通過設立“社區大食堂”解決了雙職工、老年人吃飯難的問題；當環衛工人反映無休息場所時，她設立了“咱家暖屋子”為室外工作者提供夏天納涼，冬天歇腳的場所；每天還免費為百姓發放大饅頭，讓老年人、環衛工作等享受黨組織的關懷。并將每月15日定為華豐企業感恩日，旗下社區大食堂為周邊環衛工人、孤寡老人、貧困家庭提供免費用餐。她先后組織了多次公益匯演，為社區離休老人提供各類活動場地，成立了華豐黨員服務隊，專門為所在社區的孤寡老人、貧困兒童提供專門的免費營養配餐。特別是她與殘障女孩小安琪的故事令人感動，小安琪雙腿殘疾，王志蘭不僅為她購買了假肢，而且還定期看望她，給她購買玩具和學習用品，這份關愛讓小安琪多了快樂，多了自信。
王志蘭經常給同事們講，民營企業是聯系黨和群眾的橋梁紐帶，是民族復興路上的螺絲釘，只要咱們華豐人初心不改，誠心經營，愛心奉獻，國家就會更強大，人民就會更富裕。只有國強民富了，華豐才會有更加美好的未來。
同事們說王志蘭董事長是一位熱情開朗、積極向上的好領導，她就像一束光，溫暖照亮著身邊的每一個人，從她身上時刻都能感受到大愛、善良、陽光和正能量。（趙裕廣）
責任編輯：汪健
