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發展“羊文化” 走遍全天下—記“焱留香”品牌創始人屈生亮
日期：2023-04-13 12:15 來源：中國新媒體信息網
中國新媒體信息網訊（舒鳳嬌）內蒙古鄂爾多斯市是得天獨厚的天然牧場，哺育了在眾羊的種類中獨領風騷且品質優異的阿爾巴斯山羊。阿爾巴斯山羊肉是名副其實、獨具特色的極品山羊肉，在山羊肉中獨樹一幟。阿爾巴斯山羊肉質鮮嫩多汁、肥而不膩、肉層厚實緊湊，“色、香、味”俱全，牧民稱之為“自帶佐料”，并且經權威機構測定，蛋白質含量高于19%；氨基酸含量高于18%；脂肪含量低至4%-4.5%；膽固醇及脂肪總計不到65%，但是這么好的羊肉卻沒有好的銷路。2019年2月屈生亮創辦了內蒙古雁留香食品有限公司，建立當地特色品牌“焱留香”，專注于阿爾巴斯地理標志牛羊養殖，牛羊肉預制菜的生產研發與銷售以及餐飲加盟，并與當地多家養殖場合作，帶動當地特色養殖與旅游業發展，推動“鄉村振興”。
一心為賣羊
世間流傳著“六月六吃羊肉，一冬不受寒”的說法，說的就是吃羊肉喝羊湯能驅除體內寒氣，冬病夏治，到了冬天就不那么容易受寒得病了。屈生亮作為一個土生土長的內蒙人，從小就跟隨父母圍著羊打轉，屈生亮非常清楚羊渾身都是寶“，無論是羊毛還是羊肉、內臟等都具有極高的食用價值。但也深知養殖和銷售的不易，因此他從小就立志一定要把家鄉的羊肉賣出去，讓牧民因草原羊變得更幸福。只是依靠自己所了解的這些東西發展羊肉產業是完全不可能的，屈生亮決定先從最基本的收羊生意做起，為之后發展“羊肉產業”打下了基礎。
一個人只要強烈地堅持不懈的追求，他就能達到目的。經過二十年的沉淀，2019年，羊販子“屈生亮經過努力不再四處奔波收羊，穩定下來之后，不僅紅紅火火地開起了羊肉面館，并且創辦了專門為家鄉”賣羊肉“的企業——內蒙古雁留香食品有限公司。目前企業是通過”公司+基地+牧民的方式，連接產地、加工、銷售，逐步形成了完整的產業鏈閉環。
產品品質是一個企業最好的名片，因此屈生亮格外關注羊肉的品質把控，而阿爾巴斯山羊是當地最具代表性的特產，也是世界一流的肉絨兼優型珍稀品種，2001年被列入國家動物遺傳資源保護名錄一級保護品種之中。為了把握阿爾巴斯山羊肉的品質，屈生亮要求對牧場采取嚴控標準，對每只羊從生長到宰殺全程監督，所有羊生長周期達到一年半以上，體重達到38—45斤之間的羊肉才符合要求，保證羊肉品質的穩定，同時也保障了企業的品牌樹立。2019年9月被評為“內蒙古質量服務誠信AAA級企業”，同年12月獲得“全國消費者放心品牌”。
發展要創新
創新是企業高質量發展的核心動力。屈生亮在最初經營羊肉面館時，發現了一個很重要的問題，鄂爾多斯本地的羊肉被顧客帶回家后就做不出本地羊肉館的味道了，即便是把當地特有的燉羊肉的紅蔥帶回去，甚至把當地的水帶回去，還是燉不出那個味道。屈生亮發現了其中的商機，為了更好地推廣鄂爾多斯的地理標志性羊肉——阿爾巴斯山羊肉，也為了讓更多人吃到地道的阿爾巴斯山羊肉，屈生亮帶領雁留香公司團隊開始進行羊肉熟食制作研發，以阿爾巴斯山羊肉為主原料做羊肉全產業鏈的發展方向，以羊肉全品類預制菜為主線產品，深度挖掘羊肉產品體系，立志打造全羊預制菜行業的標桿品牌。
2021年9月，在年度市場調查活動中，依據第三方用戶滿意度測評結果和信譽評價等級管理辦法，內蒙古雁留香食品有限公司榮獲“全國百佳標桿示范行業”榮譽，實現了屈生亮對公司的美好愿景。
公司產品重心主要以牛羊肉預制菜為主，碗碗肉系列是屈生亮帶領團隊研發的核心產品，精選阿爾巴斯山羊肉，傳承農家大鐵鍋古法燉肉，民間獨特烹飪手法，真正的原生態食材，配料選用當地的特產紅蔥、地椒，不添加任何防腐、保鮮等輔助產品，采用零下40℃急凍鎖鮮技術，鎖住剛出鍋的鮮味，既保持了口感也不會流失營養與品質，湯濃肉鮮，原汁原味。另外采用食品級鋁箔餐盒分裝小碗，相對于塑料碗來說，更加健康方便，鋁箔餐盒分裝小碗可以用明火加熱，即熱即食！
2022年5月，焱留香紅蔥燉羊肉成功入圍CCTV中視購物頻道《國貨優品》，這是內蒙古雁留香食品有限公司核心產品品質的最好證明。2023年與內蒙古農業大學合作，進行“產學研”一體化，擬完成牛羊肉產品預制菜質量體系及其產業化示范，改造示范生產線1條，為以后公司的發展提供技術支持，另外計劃完成羊肉產品預制菜開發關鍵技術研究及推廣，不斷創新，提高產品質量，增加產品種類。
一分耕耘一分收獲。屈生亮已將內蒙古雁留香食品有限公司打造成集畜牧業養殖，農特產品的深度研發，標準化生產，速凍調理預制菜以及餐飲業加盟為一體的綜合性服務公司。
目前公司擁有18000畝養殖基地，年出欄阿爾巴斯山羊3000余只，簽約周邊阿爾巴斯地區，養殖戶142戶定向收購，保障年供應出欄15000只左右，1200平方米通過SC認證的食品標準化中央廚房生產車間，3000平方米運營中心。逐步形成養殖到標準化研發生產市場運營為一體并走上餐桌的一條龍運作體系。
愿“羊”名天下
永遠沒有人力可以擊退一個堅決強毅的希望。經過多年的不懈努力，屈生亮完成了他的一直以來的夢想——把家鄉的羊肉賣出去，從出省到出國，屈生亮僅用了三年。內蒙古雁留香食品有限公司發展到今天擁有了五家加盟店，在北京、上海、南京、西安等地擁有40余家全國代理商，80%的產品銷往北京、浙江、陜西等地。
2022年5月焱留香碗碗燉羊肉參與了鄂爾多斯市第一屆品牌發展大會，被授予“鄂爾多斯市地方特色”品牌。同年9月15日，企業應鄂托克旗人民政府邀請，出席了鄂爾多斯市農牧局、鄂爾多斯市商務局、中共鄂托克旗委員會、鄂托克旗人民政府主辦，鄂托克旗農牧局承辦的“名‘羊’世界·登峰‘藻’極”鄂托克旗第二屆《中歐地理標志協定》互認產品品牌發布會暨阿爾巴斯山羊肉美食文化節。屈生亮代表內蒙古雁留香食品有限公司在會上領取了鄂托克旗人民政府頒發的“鄂托克旗名優特農牧產品體驗中心”牌匾。
眾所周知，阿爾巴斯山羊肉的品質被全球公認為是極好的，其肉質細、蛋白高、鮮香爽口，被譽為“肉中人參”。獨特的地理環境和自然條件造就了阿爾巴斯山羊肉的高品質。其肉質細嫩、高蛋白、低脂肪、氨基酸含量豐富、富含鐵、膽固醇含量低以及無膻味等特點。屈生亮帶領內蒙古雁留香食品有限公司在政府的支持下希望把焱留香碗碗肉做成一個真正的鄂爾多斯特色的地理性標志性產品，成為一個被國內外都熟知的民族品牌。
有些事情不是因為看到了希望才去堅持，而是因為堅持才能看到希望。如果不去堅持，永遠不知道自己能成功。2023年，企業成為全國工商聯農業產業商會理事單位，這是內蒙古雁留香食品有限公司成為羊肉產業龍頭企業的有力證明。屈生亮始終把讓牧民因草原羊變得更幸福牢記在心，帶領內蒙古雁留香食品有限公司在家鄉發展，與家鄉養殖戶合作，提高收益，帶動當地經濟發展，助力鄉村振興。同時他也一直在強調助力鄂爾多斯市的旅游發展是他們的社會責任，他始終以推廣羊文化為己任，將廣大消費者的健康安全擔在肩上，追求高品質食品和對產品風味口感進行全面提升，確保為消費者提供質優味美、營養健康的食品。歷經坎坷的創業路，屈生亮從未喊苦喊累，他一直不忘初心，為羊肉產業發展竭盡心力，讓阿爾巴斯山羊肉名揚國內外。
責任編輯：舒鳳嬌