自嗨鍋亮相中國國際食品和飲料展 打造“一人食”餐飲標準
日期:2021-05-23 11:15 來源:人民網
近日, 第二十二屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會在上海新國際博覽中心舉辦。作為亞洲規模較大的國際專業食品展,此次展會為中國乃至全球食品和飲料企業創造了自我展示的舞臺。會上,國內“打造一人食標準餐飲”的自嗨鍋品牌創始人蔡紅亮接受采訪時表示,在年輕“宅”群體中,也有很多人對產品品質有著要求,所以產品的“標準化”是產業必須直面的問題。
據國家統計局數據顯示, 2018年,中國餐飲行業已邁入4萬億大關。其中,年輕的“懶宅族”爆發了出極大的消費潛力。同時,因為疫情期間提倡非必要不聚餐等原因,“一人食”逐漸成為一種社會現象,越來越受到大眾的關注。
蔡紅亮表示,即使在年輕“宅”群體中,也涌現出了一批執著于品質的人,他們正是品牌的目標用戶,因此“標準化”是必須直面的問題。“定義餐飲一人食的場景,打造一人食餐飲標準”是自嗨鍋的品牌定位和發展戰略,因此自嗨鍋格外注重產品創新、供應鏈穩定、品牌營銷及全渠道布局,甚至全業態發展。
“我們要做的是除了好吃之外也好玩或者有趣,是一個可以被多維度記憶的立體品牌。” 蔡紅亮在訪談中表示,自嗨鍋以六大矩陣構造產品線:加熱方式、主食材、價格帶、價值食材、包裝方式以及全國八大菜系的所有口感?;谶@六大維度,將不斷的豐富產品種類,從而打造深受年輕人喜愛的餐飲新品牌。
據悉,自嗨鍋在今年5月完成逾億元C++輪融資,這是其在兩年內完成的第五輪融資。提到自嗨鍋的運營之道,蔡紅亮重點強調3個方面:產品力、品牌力和渠道力。蔡紅亮表示,在產品加品牌的綜合發展狀態下,公司發展迅速,人員高速擴張。“在很短的時間內能夠組建一個有戰斗力、價值觀相同的一個團隊是一件很不容易的事情。”蔡紅亮說到。
本屆中國國際食品和飲料展上,自嗨鍋品牌在外觀上大膽采用了雙層集裝箱樣式搭建呈現,整體外觀獨樹一幟。顏色上以醒目的品牌色玫紅色為主色調,創造出一個造型獨特、色彩奪目的自嗨館。對此,蔡紅亮在訪談中表示,希望通過這種呈現方式能夠捕捉到更多的年輕人,與其產生共鳴的心理。
責任編輯:王健